競馬　結果についての記述

オペラの作曲家ベルリーニは、シチリア島の生まれだから、結びつけても無理がある。
二日がかりのオペラ見物と美術館めぐりによって、”ベルリーニ”はようやく一件落着となった。
さて、その「Ｈ」の料理だが、あまりお勧めできるものがない。
いかすみのリゾットは、ヴェネツィアの名物だが、ここでそれを注文するくらいなら、アスパラガスのリゾットのほうがよい。
ただし、アスパラガスだと季節は限られるが。
「Ｈ」の全盛時代は、どうやら一九七〇年代で、現在は、ほとんど観光客相手のレストランと化してしまっている。
「Ｈ」に替わって、ヴェネツィアへやってくるたびに必ず訪れるのが「マドンナ」である。
ヴェネツィアは、海に浮かぶ小さな島が連なって出来ている街で、その小さな島と島を橋がつなぎ、網の目のように張られた小さな運河をゴンドラが往き来する。
ヴェネツィアの街を二分するほど大きな運河を「カナルーグランデ」といい、その運河のほぼ中央に架かるリアルト橋のすぐ近くに「マドンナ」はある。
「Ｈ」と違って、「マドンナ」はトラットリア、フランスでいうビストロである。
客席数も多いから予約なんかも必要ない。
飛び込みで入れる。
わたしがここへやってくると必ず食べるのが、まずグランセオラ。
ズワイガニほどの大きさの蟹の甲羅に身をほぐして入れ、サラダ仕立てにしてある。
このクラスの店でフレッシュは使えないと思うが、蟹サラダとしては相当に贅沢な前菜である。
スパゲッティなら、断然、ヴォンゴレーヴェラーチ。
ミラノの「アルポルト」のスパゲッティーヴォンゴレと比べるのはかわいそうだが、茄で加減など、どんなに混んでいようとも狂いがない。
そして、「アルポルト」のヴォンゴレはむき身だが、こちらは殻つき、ヴォンゴレの甘みににんにくの香りが加わって、これはこたえられない味である。
リゾットなら、いかすみか海の幸、ヴォンゴレを食べたあとのお替わりならいかすみのリゾットがいい。
いかすみの香りのよいこと、リゾットのお米の美味しいこと申し分ない。
ヴェネツィアのレストランは、どの店も観光客が目当てだから値が張るのは仕方ない。
その中では「マドンナ」は良心的で、蟹のサラダをとっても、あとパスタ、デザート、エスプレッソをいただいて、二千円台で食事ができる。
この「マドンナ」以外だと、他にどこがあるだろうか。
「ミシュラン」の星つきは、「ハリーズーバー」と「ラーカラヴェラ」の二軒のみで、ともに１ツ星だが、特に際立った味は見つけられない。
フェニーチェ劇場の横にある「アンティコーマルティーニ」も同様、劇場をはさんで反対側に「タベルナーラーフェニーチェ」があるが、ここは未だ行っていない。
「食べるなら……」というくらいだから、次回には必ず出かけてみなくてはならない。
「マドンナ」クラスのトラットリアでは、「アンティカーカルボナーラ」「アンティカートラットリアーポストーヴェチエ」で食べてみたが、内容に比して値段が高いのが玉にキズである。
街中で中途半端な食事をするくらいなら、ホテルのいい雰囲気の中で食べるほうが格段にいい。
まず第一に推したいのが、「チプリアーニ」。
ホテルは、サンマルコ広場まえから船で渡った先のジュデッカ島にある。
ホテル専用のモーターボートで島までくると、サンマルコ広場の喧騒は嘘のように静かである。
ラグーンを眺めるテラスがリストランテになっていて、そよ風に当たりながらの食事は快適この上ない。
ホテルの泊まり心地も申し分ない。
街中のホテルはどこも建物がクラシックだが、「チプリアーニ」は「グリッティーパレス」や「ダユエリ」のように宮殿を改装したものでなく、近年、私邸の別荘をホテルにしたものだから、ずっとモダンである。
部屋も広い。
それに、庭に大きなプールがあるのも魅力である。
「チプリアーニ」に負けず劣らず、雰囲気のいいのが、「グリッティーパレス」のリストランチで、夏のシーズン、カナルーグランデに張り出したテラスで食べる夕食は、なんともロマンチックである。
夕陽が傾きはじめた頃に出かけて、食前酒をゆっくりと楽しむ。
そうして、食事がはじまる頃ともなれば、目の前をゴンドラが通りすぎてゆく。
ゴンドラは、大体は二人乗りの客が多いのだが、中には何般も連なってのゴンドラーツアーがある。
そういうときには、カンツォーネつきの舟遊びとなる。
先頭をゆくゴンドラに歌い手とアコーディオンの伴奏者が乗り込み、そのゴンドラから美声のカンツォーネが響きわたる。
一曲ごとに、舟の客たちから盛大な拍手、テラスで食事する客にとっても、これは最高のＢＧＭとなる。
料理は、わたしがいただいたなかでは、仔牛の内臓料理が美味しかった。
これも、ヴェネツィアの名物料理のひとつである。
パスタのメニューのなかには、スパゲッティはない。
味わいはまったく違うが、ここではリングイネやトルテローユを試してみるといいだろう。
リングイネは平打ちの細い麺だが、スパゲッティのような弾力のある歯ざわりはない。
トルテローユは、ワンタンの皮をぶ厚くしたものにソースをからめたものと思えばよい。
ところで、ヴェネツィアで泊まるとすれば、ホテルはこの「グリッティーパレス」にトドメを刺す。
ヘミングウェイがこよなく愛しかホテルとして有名だが、サンマルコ広場の並びにある「ダニエリ」同様、かつての小宮殿をホテルに仕立て直したもので、ホテル内にはその名残りがあちこちに漂っている。
ヴェネチアングラスのシャンデリアをけじめ、ロビーなどに置かれているアンティークの家具たちの居すまいは、ホテルとは思えない。
客室数は百室足らず、ホテルとしてはとても小ぶりであるが、それだけにサービスなどとてもキメが細かい。
チェックーインして半日もすれば、コンシェルジュが顔を覚えてくれる。
このコンシェルジュに頼めば、フェニーチェ劇場のオペラのチケットが、たとえ売り切れであっても、どこからか見つけてきてくれる。
じつに頼もしいコンシェルジュである。
客室は、レギュラー・ツインの部屋はロビーの様子から考えると相当に簡素だが、運河に面したスイートの部屋は、豪華絢爛を絵にかいたような贅沢さである。
この部屋に泊まって、朝食のルームサービスをとって食べると、なんだか貴族になったような気分になる。
いまどき、泊まり客にこんな気分を味わわせてくれるホテルは稀で、「グリッティーパレス」はまさしく夢のようなホテルである。
追記一ご承知のように「ラーフェニーチェ」劇場は九六年一月二九日、火事で焼失してしまった。
サルデーニャ島は、ローマの西方約二百キロ、コルシカ島からわずか十二キロほど離れたところにあり、シチリア島に次いで地中海第二の島である。
この島に、世界の五指に入るリゾートーホテルがある。
その名を「カラーディーヴォルペ」といい、”きつねの入り江”を意味する。
ローマから飛行機でわずか一時間たらず、あっという間にサルデーニャ北東にあるオルビア空港に着く。
サルデーニャ島のほとんどは牧草地帯というが、機上から見る景色は褐色と化した大地で、地上に巨大に突起、隆起している岩は、ジョンーフォードの西部劇で見たアメリカ西部の砂漠地帯を連想させた。
「カラーディーヴォルペ」は、このオルビアから約三十キロ離れたコスターズメラルダ、エメラルド海岸の一角にある。

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